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餐旅类

发布时间:2018-08-31     责任编辑:招办管理员      来源:经济管理学院     浏览次数:

一、所含专业

专业名称

就业方向

主干课程

备 注

营养配餐

可在食品加工企业从事生产工艺、质量管理、内部审核、食品检验;可在学校、幼儿园、社区、医院、酒店、家庭、保健机构、配餐公司等进行膳食指导、营养配餐及制作,以及可从事食品营销、食品广告策划、餐饮店经营等工作。

食品原料学、人体生理学、食品营养与保健、食品化学、营养配餐、烹调技术、食品添加剂、食品检测、焙烤工艺学、畜产品加工技术、中国饮食文化、餐饮连锁经营等。

可考取营养师、质检员等职业证书

酒店管理与数字化运营

从事现代酒店经营与管理、营销策划、酒店业人力资源开发与管理以及酒店接待服务工作,能适应未来国际酒店业发展和酒店信息数字化的综合性,高素质的专门人才。

饭店管理、餐饮服务与管理、客服服务与管理、前厅服务与管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理、酒店专业英语、红酒文化、酒店市场营销学、食品营养与卫生、菜点酒水知识、酒店沟通技巧、旅游心理学。


旅游管理

可从事旅游企业的景点解说、旅行社全陪导游、地接、导游、计调、接待、外联、策划等工作,旅游线路设计、旅游资源开发、旅游电子商务等工作。

导游业务、旅游法规、旅行社经营与管理、旅游心理学、旅游营销学、旅游地理、旅游学概论、中国历史文化等。

可考取《导游员》职业资格证书

二、师资力量

姓 名

基本情况

慕永利

副教授,硕士研究生,毕业于河南科技学院。

指导历届学生公共营养师、食品检验工等职业资格证书的学习,并取得优异成绩。

张 平

副教授,硕士研究生,毕业于华中科技大学。

指导学生参加“全国模拟导游大赛”河南赛区分赛,荣获三等奖和优秀指导教师奖。

付正大

副教授、心理咨询师,经济学硕士,毕业于河南大学。

河南省高校思想政治优秀辅导员;

河南省青年政治教师技能竞赛二等奖;

2012年河南省辅导员技能竞赛优秀奖;

河南中盛心理培训学校名誉校长。

张晓丽

副教授,经济学硕士,华中科技大学。

河南省职业学校中心教研成员;

国家职业技能鉴定考评员(客房服务、餐厅服务);

省级优秀教师;先进教育工作者。

张税利

副教授,硕士研究生,毕业于华中科技大学。

河南省教学技能竞赛二等奖。

省级精品课程《食品营养学》主讲教师。

苏晶莹

副教授,生物工程专业,硕士研究生,河南省教学技能竞赛二等奖。

院宗雷

讲师,华中科技大学西方经济学硕士,旅游酒店管理专业教研室主任。

河南省信息化教学大赛三等奖,平顶山市创新创业大赛三等奖。

三、实训条件

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餐饮文化实训中

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西餐实训中

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中餐现场制作

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酒店餐饮实训,老师向学生讲授细节

 


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